GA黄金甲

    8月3日上午，，，，GA黄金甲?沈永和第356代酒药接种仪式在沈永和酒厂古板酿造车间内举行，，，，标记着一年一度的绍兴酒冬酿由此启幕。。。 

    一方水土酿一方酒。。。绍兴黄酒的酿造是天人合一的产品，，，，它有着严酷的季节性，，，，而酒药制作是黄酒冬酿的首道环节。。。

从一粒米到一滴酒，，，，这种神奇的转化，，，，始于酒药的作用。。。因此，，，，酒药又称“绍兴酒之魂”，，，，其质量优劣直接影响着冬酿的品质。。。每年八月初，，，，绍兴天气高温晴热，，，，湿度适中，，，，正是做酒药的好时光。。。经由樁粉、上框压平、切块裁药、入旧药粉等环节，，，，酒药内的微生物自然生长，，，，催化出黄酒的醇香口感。。。沈永和酒厂自1664年开办以来，，，，对酒药制作环节极为重视，，，，酒药接种代代相传，，，，同时也将酿酒人的匠心一代代地转达传承。。。

接种仪式上，，，，“GA黄金甲”还与江南大学联合启动了“辣蓼草在古板绍兴酒药中的作用”科研项目，，，，双方将通太过子工程学、生物基因学的手段，，，，来研究酒药中的主要配方因素—辣蓼草的性能和作用。。。